西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》记者 马腾 王蓉 李苗 甘小辉 王妮） 炎炎夏日，您是否想过用美食打败酷暑呢？想不想知道我省各地老百姓都会哪些简单却又可口的特色饭来降温去火呢？今天就让我们一起去搜罗都有些什么好吃的！
记者：“这里是位于渭南市临渭区的故市镇，这个镇呢是临渭区在玉米和小麦种植面积上最大的一个镇，每年啊，总产量可以达到7万多吨，那么在炎炎的夏日到来之际呢，这里的老百姓又是吃些什么食物来消暑的呢。”
上午十点刚过，故市镇易西村村民李秀琴和家人忙完农活准备回家了，这大热的天儿，她盘算着给家人做一顿可口的消暑美食——搅团和鱼鱼。
在关中很多地儿，能不能打好搅团是衡量媳妇好坏的标准。搅团通常用玉米面搅成，做好的搅团用筛子漏成形似小鱼的细条，入锅即熟，称为“鱼鱼”。捞出的“鱼鱼”浇上“浆水”或“酸菜水”，再加上些油泼辣子，配上几碟小菜，一家老小围坐小院里，吃起来爽口又解暑。
渭南市临渭区故市镇易西村村民易振龙：“过去吃打搅团漏鱼鱼儿，这是家常便饭，现在吃是吃新鲜，吃高兴，吃快乐。”
御面，是咸阳彬县独有的地方特色风味小吃，彬县人说，不吃上一碗酸酸的御面就不叫过夏天。取面粉适量，拌匀揉成面团，将面团放在凉水盆中反复揉洗，直到洗净面筋为止。再将洗出的面水过箩沉淀，在凉快干净处沉淀一夜。第二天滤掉在上面的清水，将面粉浆用小火在锅内提炼成团，人工搓成小块、笼蒸一小时后出锅。
记者：“刚出锅的御面还是有点烫的，吃在嘴里有点微微的甜，而且它这个口感有点绵软，等过了今夜之后，到了明天这个吃起来就非常的劲道了，有嚼头了。”
喜欢冰凉口味的你还可以将做好的御面放到冰箱里冷却，切成极薄的片，配上蒜泥、姜末、陈醋、辣椒等调料，吃起来光滑爽口。
相比关中，陕北榆林的夏天不算太热，郊外有很多度假山庄绿树成荫，很多人下班假日休闲都会会选择来这里逛逛，品尝地道的粉浆饭。一盆经过绿豆、大米、小米等精心研磨熬制的粉浆饭，加上五种佐料炒豆腐，腌香菜，腌韭菜，榆林老咸菜，炒酸菜，吃上一大碗就能去火消暑。
榆林市荷塘月色度假村总经理赵辉：“它是用绿豆淀粉，熬制的时候加小米，绿豆本来就是消暑的，这个粉浆饭本来就要热着喝，凉了就容易凝结，热着喝完以后出一身汗出去感觉更凉快一点。”
