春节长假眼看即将过去，大多数人又进入正常工作状态。提醒大家，春节期间有些人尽情竞吃比喝，暴饮、暴食、偏食，造成营养失衡，很容易引发一些疾病和不适症状。暴饮暴食是急性胰腺炎的重要致病因素，食用油腻食物过多，不节制饮食，加重了肠胃负担，会导致一系列消化系统疾病。为了节后尽快使自己全身心地投入工作，保肠养胃，从饮食上适当进行弥补显得尤为重要。
其实，节后更应科学膳食，营养全面。首先，对肠胃进行“减负”，春节期间面对色香味俱全的菜肴，人们常常会吃得比平常多的食物，肠胃在经历超负荷运转之后也要有一个休息的过程。这就要求均衡饮食，多吃一些清淡的食物，如素食及蔬菜类等，多食用些如玉米面粥、小米粥等易消化的粗粮。由于粥是在相对温度较低与时间较长的情况下熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够溢出溶于汤中，更具营养价值。吃肉的时候可以吃瘦肉丁，蔬菜可以加工得细致一些，做软、细、烂的菜品，可以让肠胃负担减轻。饭后半个小时饮茶。茶叶可以帮助清除一部分多余的脂肪。此外更要戒烟限酒，春节合家团聚，难免举杯相贺，开怀畅饮，而酒精对消化系统有很强的刺激作用，对肝脏损害极大，连续几天过量饮酒容易引起酒精肝，因此更要强调限酒。少吃辣椒之类对胃刺激过于强烈的辛辣食物，可适当吃一些大蒜类等有助于杀菌的食品。
清除出春节期间身体内蓄积的毒素，可以用水果来排毒。樱桃，是目前被公认具有为人体祛除毒素及不洁体液的水果，同时对肾脏的排毒具有相当的功效，而且还能有通便的功用。深紫色葡萄，也具有排毒效果，而且能帮助肠内黏液组成，清除肝、肠、胃、肾体内的垃圾。苹果，是不错的选择，因为苹果内含半乳糖醛酸，对排毒挺有帮助，其果胶也能避免食物在肠内腐化。草莓，是一种可以排毒水果，且热量不高，内含有维他命C，能清洁肠胃道和照顾肝脏，但若你对阿司匹林过敏或肠胃功能不好，可能就不宜食用了。
当然，每一种水果有不同的排毒功能，像每天吃一到三个苹果(如果肠胃容易胀气者，则须有所节制)或喝四杯苹果汁，预防胆结石。自己身体最终还要自己来调养，节后平衡膳食，恢复平时的饮食习惯、合理饮食显得更加重要。
此外，节后上班还要调整好心情，恢复良好的生活习惯，加强体育锻炼，使自己在工作中保持愉悦心情。
大约有1/3的乳腺疾病都与饮食有很大关系。在生活中如果能合理搭配饮食,既预防乳腺疾病,还能对患的乳腺疾病有一定辅助治疗作用!为了乳房健康应多吃的食物：
1、大豆
增加大豆食品对乳房健康大有裨益。因为，大豆和由大豆加工而成的食品中含有异黄酮，这种物质能够降低女性体内的雌激素水平，减少乳房不适。如果每天吃两餐含有大豆的食品，比如豆腐、豆浆等，将会对乳房健康十分有益。
[1][2][3]下一页作为中国人最重要的主食之一，大米和我们生活有着密切联系。不过说到米饭的做法，你又能想到多少种？每天一成不变的焖米饭，是不是也觉得有些厌倦了呢？在这里，我们给大家介绍几种最流行的吃“饭”饮食法，或许能给您带来一些“创造性”的灵感。
扬州炒饭，少用油盐
提起炒米饭，扬州炒饭可是大名鼎鼎，从街边小店到五星级饭店似乎都能做出一份。可是，正宗的扬州炒饭应该是什么样呢？
中国十佳烹饪大师、淮扬菜掌门人薛泉生大师告诉《生命时报》记者，炒饭种类极多，不管是国内，还是日本、新加坡，以及东南亚地区都有各自著名的类型，而其中，扬州炒饭以其色彩分明的外观、“软、糯、松、爽”的口感，赢得了最广泛的认同。
扬州炒饭准确的叫法应该是“什锦蛋炒饭”。根据2002年颁布的标准，它的主料包括米饭、河虾仁、柴鸡蛋；配料则有鸡腿肉、鲜笋丁、海参丁、花菇丁、冬菇丁、金华火腿丁，以及水发后的干贝、青豆。从做法上来说，扬州炒饭应该注意“减油、减盐”。比如，500克米饭配4个鸡蛋，再加上若干配料共约1000克，只需60克油，加盐量也要以比平时口味略淡为宜。
薛大师认为，吃扬州炒饭，最好能配上一碗青菜豆腐汤，米饭、素菜，再加上少许荤菜，才是最健康的吃法。
菠萝饭，用紫糯米最佳
水果入菜已不是什么新鲜创意了，但若论米饭与水果的“最佳结合”，则非菠萝饭莫属。
作为云南边疆傣族一道独具特色的美味佳肴，菠萝饭与普通米饭大有区别，其独有亚热带水果菠萝的鲜、香、酸、甜，与糯米饭醇香滑润的双重口感，而且富含多种维生素，有极高的营养价值。
顾名思义，菠萝饭以菠萝和糯米为主料。其中，菠萝应该既不太熟，也不太生，外观以2/3黄，1/3绿为最佳；糯米则以上等紫糯米为最佳。
制作时，先将糯米上笼蒸成糯米饭备用，再将菠萝顺钉部切开做盖，挖出菠萝肉备用，留下约0.5厘米厚的外壳，上笼蒸15分钟左右。然后将挖出的菠萝肉切碎（越碎越好），与蒸熟的糯米饭搅拌，撒少许白糖，拌匀后放进菠萝内，盖上盖，再上笼蒸15分钟左右即可。
海鲜饭，色彩艳口味香
海鲜饭实际是个“舶来品”，起源于西班牙，是西班牙的国菜。正宗的海鲜饭，由于使用了香料藏红花，饭粒成金黄色，再配上大虾、牡蛎、鱿鱼等料，仅其鲜艳的色泽就足以让人食欲大增了。
在国内，西班牙海鲜饭大多进行了改良。据北京阿山蒂餐厅介绍，为了适应中国人的口味，他们将西班牙传统的夹生饭做成了全熟，但鲜香的基本口味不变。
海鲜饭要用到的配料极为丰富，除了上面提到的虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜等。此外，橄榄油、藏红花也是绝对不可缺的。制作时，先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，然后放入藏红花、盐等调色、调味品，和米一起煮熟。
石锅拌饭，营养最全面
只要是看过韩剧的人，对他们捧着大盆吃拌饭的情景都不会陌生。不过，说起韩国的拌饭，最“经典”的还是石锅饭。
据了解，石锅拌饭的配料很多，从荤到素，从凉到热样样不缺，包括鸡蛋、凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡萝卜丝，以及炒好的肉末等。在制作中，最需要注意的是，鸡蛋煎一面，另一面则要保持蛋黄完整；蒸好的米饭在入锅前，应该在石锅底部及边缘涂抹一层香油，以保证米饭不粘锅，同时添加油香味道。由于石锅的导热速度很快，米饭、时蔬、鸡蛋和肉末下锅后加热不久，就会“滋滋”作响。此时端下，用筷子搅拌，浓香四溢，让人食指大动。
特色做法让米饭营养大增
乍一看，上述米饭都是“色、香、味”俱全，然而其健康程度又如何呢？北京友谊医院营养科主任洪忠新说，特色米饭是否健康，关键在于用油多少。如果用油少，则可以避免因热量超标导致的高血脂等“富贵病”，所以不论是炒是焖，掌握好用油量都是很重要的。此外，洪主任建议说，现在正值感冒高峰期，吃些糯米做的菠萝饭是不错的选择，糯米属于温补食品，对于风寒感冒有着相当不错的预防作用。
其实，关于米饭的做法，远不止以上几种，它们或鲜咸可口，或香甜诱人，都是各有特色。然而，中国烹饪协会营养与美食委员会委员吴美云认为，不管做法如何，它们都有相通之处：特色米饭大多会添加动物性及植物性配料，因此在营养素含量和营养素种类上都要比普通蒸米饭有所增加。此外，其艳丽的色泽和多变的口感也能增加人们的食欲，令饮食文化极大地丰富起来！
