干烧平鱼的做法 美食干烧的美食做法

干烧平鱼的做法 美食干烧的美食做法

1）鱼去除内脏后洗净，在鱼身两侧划上两刀，用料酒和盐腌制五分钟。锅中的油烧8成热时，放入鱼双面煎成金黄色后捞出。

2） 泡辣椒剁碎，大葱，姜和大蒜切成碎末。

3）将锅中的油烧至5成热，倒入葱姜蒜末爆香后，加入 泡辣椒碎煸炒一下，放入 豆瓣酱，调入适量清水，再倒入酱油，米醋和糖把 酱汁调匀，放入煎后的平鱼，转成小火将汤汁收浓，盛出装盘，放入香菜点缀即可。