美食节现场
隆重而富有民族气息的开幕仪式
人民网包头7月8日电 （刘泽 陈立庚 张雪冬）7月8日上午，内蒙古第五届中俄蒙国际美食节暨首届世界烹羊大赛在包头拉开帷幕。美食节现场，来自全国各省和全区各盟市以及包头各旗县的300道特色菜为市民献上一场“名菜群英会”的视觉盛宴。除此之外，9米高的吉尼斯世界纪录级铜锅涮更是让市民在大饱眼福之余享受到了美食带来的舌尖上的幸福。
品鉴成吉思汗火锅美食
本届美食节多展区齐力推美食，其中成吉思汗火锅基尼斯世界纪录认证庆典仪一开始便吊足了观众的味口。成吉思汗火锅高九米、直径九米，大火锅中分成相对独立的24个格段，可供100人同时品味24种不同口味的涮肉，火锅全部用电加热，烹熟的涮肉香飘四溢。
与此同时，聚集包头当地以及来自国内外、国际上的餐饮高手同台竞技的美食节大赛也引得参展市民频频驻足。美食节展示评定共设50桌宴席。其中，包头市各旗县区参展参赛30桌宴席，其余由来自全国各省和全区各盟市以及包头各旗县参展团队组成。展出的300道名菜、名点、名小吃，由评委进行品鉴评定后，优胜者将被评定为自治区级名菜、名点、名小吃，之后由自治区餐饮行业协会向国家级推荐与评定为中华名菜、名点、名小吃。比赛共吸引来自包头市、全区各盟市以及国内外选手100名选手参赛。
现场大厨们的精湛技艺让人叹为观止
当日下午，美食节大赛获奖的 10名区外大师、12名选手和8名评委中的烹饪高手还在现场切磋绝技。通过名厨、大师的表演和与百姓互动，普及美食技艺，交流餐饮经验。主办方透露，活动还将于7月8日至12日期间，由区内外100家名优特小吃组成美食一条街。中外名优美食一条街在为美食节聚集人气的同时，让包头市民更多了解、品鉴、享用中华小吃美食文化。
美食展示
据悉，中俄蒙国际美食节暨首届世界烹羊大赛已历时五届，本届美食节的一系列活动可以概括为“一链三性”。“一链”是指从一产二产到三产的全产业链展示模式。前两届包头举办的展会只有一产和二产，即牛羊肉大会和绿博会，是从农畜产品到食品加工的过程，而本次盛会加上美食节后，就真正形成了从田头到舌头、从一产到三产的全产业链，这就丰富了展会内容，形成了完美的全产业链展会模式，更增强了展会的互动性和惠民性。
《食色世界》摄影展还原人们对美食最纯粹的记忆
“三性”是指本次美食节体现的国际性、文化专业性和惠民性。“国际性”是指本次美食节将请10个国家的美食大师来包头现场献艺，这不仅让包头广大人民群众不出家门就能领略到世界各地不同风味的美食。“文化专业性”是指“食色世界摄影展”“餐饮行业创新论坛”“火锅基尼斯记录认证”“美食仪式展演”等活动。“惠民性”是指这次美食活动开放办会，将美食做法及美食文化传播到包头大街小巷。
(责编：刘泽、曾晓强)
