生活报记者 雷小琴 本报讯 横县鱼生摆成的茉莉花造型、横县大粽现场制作、现场打平乐水上油茶……5月18日，“品味广西：2013广西非物质文化遗产美食展”在广西民族文物苑开幕。美食展将持续至5月23日结束，除了有非遗美食制作技艺展示、非遗美食免费品尝、民族美食展示等，游客可以到免费感受非遗美食的魅力。 很多人都吃过鱼生，但鱼生怎么做？了解的人就不多了。当天，来自横县一家鱼生店的老板余富带着店里的师傅现场展示鱼生的制作工序，展示台上摆放着薄如翼...
生活报记者 雷小琴
本报讯 横县鱼生摆成的茉莉花造型、横县大粽现场制作、现场打平乐水上油茶……5月18日，“品味广西：2013广西非物质文化遗产美食展”在广西民族文物苑开幕。美食展将持续至5月23日结束，除了有非遗美食制作技艺展示、非遗美食免费品尝、民族美食展示等，游客可以到免费感受非遗美食的魅力。
很多人都吃过鱼生，但鱼生怎么做？了解的人就不多了。当天，来自横县一家鱼生店的老板余富带着店里的师傅现场展示鱼生的制作工序，展示台上摆放着薄如翼的鱼生片，引来了众多游客围观。据余富介绍，鱼生制作就讲究刀功，切法有单飞、双飞、肾花等。为了增加造型美，余富还将鱼生放入到雕刻好的鸡蛋壳里，并配上龙制成的南瓜食雕，让一盘鱼生菜活色生香。除了横县鱼生，来自横县的陆金妹也在现场制作横县肉粽、凉粽，尝过粽子的游客都竖起了大拇指。
本次美食展，邀请了荣获第一批、二批、三批、第四批自治区级非物质文化遗产名录美食，及一些荣获市县级非物质文化遗产名录美食同时亮相。 如壮乡五色糯米饭、扬美沙糕、融安滤粉、柳城云片糕、平乐水上油茶、全州醋血鸭、天等辣椒酱、京族鱼露、武鸣县艾菜膜、宾阳盐糕等共计30多个非遗美食，汇聚民族文物苑。现场还有美食制作技艺表演、美食的制作道具和原料展示，而美食文化长廊和影视短片还呈现更多的非遗美食的制作流程，全方位、深层次呈现广西非遗美食文化的魅力。
美食展的展示时间从5月18日—23日，为期6天（每天上午9:00晚上9:00）展示地点：古城路21-6号广西民族文物苑。
作者：每天上午9:00晚上9:00
