（原标题：重庆小学生走进肯德基 走进后厨探秘舌尖安全(组图)）
活动结束后，学生们拿着自己做的汉堡合影留念。
学生跟随肯德基工作人员步入餐厅后厨。 本报记者 平索茜 摄
6月27日，正值2016全国食品安全宣传周，由重庆晨报主办，“课堂内外”青少年学习中心和“柠檬树下”儿童阅读图书馆协办并组织开展了“肯德基探秘之旅——青少年暑期社会实践基地”的体验活动。30位学生与20位家长一起，在江北商圈肯德基茂业店后厨，成为第一批体验者，了解可口的食品是如何从原料成为成品的。
30位学生进入肯德基餐厅后厨，参观冷冻库、三星水槽区以及厨房各个工作站，感受肯德基餐厅营运操作的标准系统。
“原来他们洗手都是到肘部的。”肯德基餐厅工作人员给学生演示平时工作洗手程序时，学生不禁发出这样的感叹。洗完手后要烘干，整个过程不允许接触到水以外的东西。冷冻库里已开封的菜品都会贴上五颜六色的标签，工作人员告诉学生这是“七彩时间条”，七种颜色代表一周的七天，方便工作人员检查食品保质期。
肯德基无论是个人卫生、餐饮原料品质查检、贮存温度与时间管理、食物烹制操作规程、餐用具和设备清洗消毒，还是炸油品质管理和废弃油脂管理，都有严格的操作标准，确保每一家肯德基餐厅都有同样的食品安全、品质和美味。
肯德基餐厅工作人员还演示了炸油品质管理的过程，通过专业的炸油仪探头浸入油槽位置轻轻搅动，如仪器数值超标，就需要更换炸油。
餐厅还请到食品营养专家，给现场的家长和学生解析2016年最新出炉的《中国居民膳食指南》和《中国儿童膳食指南》。在工作人员的指导下，根据专家讲授的营养膳食搭配制作汉堡包。“没有不健康的食品，只有不合理的搭配方式。”家长周先生的理论得到很多家长的支持。
肯德基已经连续第四年开展探秘之旅活动，邀请普通消费者探营肯德基后厨。至今为止，重庆肯德基已通过各种活动邀请学校、机关、政府、媒体、普通消费者等各阶层人士进行店内参观。不久前，肯德基母公司百胜宣布启动为期三年的“全国青少年食品安全宣传教育专项活动”，该活动是中国青少年发展服务中心、全国青少年健康与安全工作委员会主办，百胜作为唯一协办企业参与。5月时，肯德基还推出了助力全民营养周的餐盘垫纸。
今年暑假，重庆肯德基与重庆晨报合作，除在食品安全类教育外，加入营养健康的宣导，并开放重庆本地13家肯德基餐厅作为6-12岁未成年人的暑期社会实践基地，通过开展一系列丰富多彩、寓教于乐的活动，丰富孩子们的暑期生活。本报记者 钱也（来源：重庆晨报）
