既有路边摊的潇洒，又有小酒馆的情调
“食全味美”的一二楼都是包间，等爬到楼顶后豁然开朗。近四百平米的露台铺上了绿色的地毯，支起烧烤架，案台上整齐地码着各种食材，白色的欧式桌椅焦急地等待人们来享受一次户外野餐。
夏日大排档代表的是：啤酒、烤肉、聊天，一身舒服的衣服，一个放松的心情。这以往只是在路边摊才能享受到的待遇，如今换个好一点的环境，随性潇洒仍在，却多了几分精致高雅。
当天色暗下来的时候，在这里仰望星空。趁着吃肉喝酒的空档瞅几眼大屏幕上的欧洲杯战局，再和朋友评论一番球员的表现，还有什么比这更能慰劳一天的辛苦呢？
先卤后烤，烧烤摊里的顶级装配
在“食全味美”吃饭，我们不仅能领略露台烧烤独一无二的环境，还要尝一尝堪比大饭店的私房秘制菜品。
猪蹄、鸡爪是烧烤的必点菜，先卤后烤的猪蹄不至于太硬嚼不动，复杂费心的工序让它们成为一般路边烧烤摊很难吃到的美味。煮好的猪蹄滤干水，放在炭火架子上开烤。其间要一遍遍地刷烧烤汁，看着猪皮在炭火的烘烤下一点点变得焦红，香味扑面而来挠得人心痒痒，等到开始滋滋冒油的时候就可以吃了。
烤过以后的猪皮红糯发光，一点点收紧、变脆，焦香四溢。跟里面的肉那种软糯的口感完全不同，胜在越啃越香，味道全被炭火逼到猪蹄的肌理了。一个个圆指肚咬起来脆而韧，很是解馋。
吃猪蹄图个过瘾，吃鸡爪图个乐趣。细心的食客发现，每一只鸡爪都被剪掉了“脚趾甲”，处理地非常干净，大厨的专注和用心，让人对这家小馆子又多了几分好感。卤汁似乎能把鸡骨浸透融化，本来软烂的肉被烤的酥香焦脆，但吃到里面却发现，吸收了味道精华的骨头越嚼越香。真正的美味就是这样不能浪费一丝一毫，吃肉都不带吐骨头的。
私房配方，秘制大餐向舌头发起挑战
蒜爆鱼是店主马先生的得意之作。据介绍，这道菜风靡徐州美食界多年，是很多家常类小餐馆的主打菜。马先生在徐州吃过这道菜后被它惊艳，不断尝试后终于做出了令自己满意的味道。他也以此为傲，毕竟这是在阜城其他地方吃不到的特色菜。
蒜爆鱼看上去就是料足味重很下饭的一道菜，鲤鱼浸在铺满辣椒干和蒜碎的火红的汤水里。但扯下一块肉，发现里面的鱼肉雪白鲜嫩，有一种很原始的感觉但是却一点点的腥味都没有，再配上被辣椒花椒油爆香的大蒜料汁，滋味鲜美实在让人惦记。
火红油辣的蒜爆鱼香气逼人，是一道极具攻击性的菜，相比之下，粉蒸排骨就显得温柔许多。
排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于毛芋块上，放入锅内隔水清蒸。排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，一根根排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，清香鲜嫩。最喜欢这种多吃不厌、油而不腻的肉类。不至于吃了两块还没哄好舌头，就已经满嘴流油有心无力再也难下肚。而饱吸鲜味的毛芋块，也是此菜的精华所在。
马先生说，他希望自己的小馆子既有大排档随性豪爽的氛围，又有高档酒店对菜品的高要求。因此在选择原料时，他会格外用心。店里的主打菜烧公鸡特别让他费心。“一定要下乡去收品相好的老公鸡，如果找不到合适的食材，宁愿今天不推这道菜，也不愿意以次充好。”
与土公鸡相配的面饼也不含糊，南瓜煮烂了和在面里，蒸出来后黄灿灿的，吃起来比一般的地锅锅巴要蓬松柔软。南瓜的甜味若隐若现，像是在舌尖上捉迷藏，刚尝到一丝甜味，还没来得及品一下，就找不到了。
酥油茶、小龙虾、青豆角……小店的菜没有与它们味道相媲美的响亮名字，却个个都是值得一试的美味。邀来两三好友，一起爬到屋顶谈天说地，喝酒吃肉，真是夏日里一大快事。
