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允宁版手抓饭

大众传播时间:2017-02-23 08:47:40

简介  允宁的自由主义大厨房 blog美食中国授权原创博客未经作者许可,不得转载或摘编材料:胡萝卜2根,洋葱1个,山楂干10片,小羊排300g,米2杯(俺家正好吃一顿)...

允宁的自由主义大厨房

允宁的自由主义大厨房 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

允宁版手抓饭

材料:胡萝卜2根,洋葱1个,山楂干10片,小羊排300g,米2杯(俺家正好吃一顿)。

调味:花椒10粒,酱油2大匙,孜然粉2大匙,冰糖少许,盐少许。

做法:

1、山楂干用热水稍微浸泡(我同一天做了山楂烧肉,所以多泡了些山楂,请忽略哈),洗去浮土待用;胡萝卜、洋葱切丁,小羊排切小块待用;大米浸泡1小时待用;

2、不粘锅烧热不放油,加入羊排小火慢煎3分钟,把羊肉内的油煎出一部分,倒出。

允宁版手抓饭

3、加入一半洋葱,一半胡萝卜,翻炒均匀后,倒入酱油、一大杯水;

4、将装好花椒、山楂及孜然粉的汤袋放入锅内,盖上盖子煮15分钟;

5、拿出汤袋,倒入剩下的洋葱胡萝卜,加入冰糖,煮约5分钟。此时尝一下味道,如果不够咸可以再加点盐;

允宁版手抓饭

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