近日，美食社交平台“伙力食”APP发起的以寻找最正宗东坡肉为主题的美食品鉴活动于杭州圆满落幕。令人意想不到的是，在吃货们的眼中，私厨做的东坡肉竟比传统认知的知名酒家做的东坡肉更地道。
据了解，本次测评团的成员除了美食大咖，大部分都是通过伙力食平台一元报名的吃货。为了更准确的评选出最地道的东坡肉，测评小组成员需要分别从特色及创意 、口味和质感、工艺与火候、色泽与形态、营养与卫生、就餐环境6个维度对杭城老底子酒家饭店和私厨做的东坡肉进行对比打分，整个测评活动历时三天。
经过五轮大战，各家私厨凭借自身对菜品的理解与创新，在各项得分上都比知名饭店略胜一筹，比拼结果出现了私厨方完胜的局面。对于这一结果，参与测评的美食专业人士则表示“意料之外，情理之中”。“从整个测评过程来看，我们不难发现所谓的地道并不是指一成不变的味道。私厨之所以能完胜楼外楼、皇饭儿等知名酒家，或许就是因为他们对美食的创新和理解正好迎合了吃货们的胃，就像首站参赛的私厨LOLO自创的东坡肉配卤蛋让人惊讶的同时也很惊艳，虽然大多数人会认为这两样东西不搭。”
在深厚的饮食文化背景下，大众消费能力的提升带来了对多样化、个性化饮食的需求使得私房菜及私厨也随之悄然兴起，而“伙力食”则是目前国内首家为私厨主人和食客提供双向保险的美食社交平台。作为航班管家和高铁管家的旗下产品，伙力食凭借其富有创意及相对成熟的运营模式，上线1年多已积累了55万用户。“伙力食”主张在精彩的美食活动中以吃会友。目前已开通北京、上海、广州、深圳、武汉、厦门等8城服务，未来将会有更多1元饭局登陆伙力食APP，为广大爱美食、爱生活的朋友们提供丰富多彩独具特色的美食体验。
作为一个合格的吃货，需要一场好的饭局，而一场好的饭局，绝不仅限于饕餮。“伙力食”以“约饭”作为活动的主要形式，却不仅限于带领用户品尝美食，更多的是对深根于美食文化、生活理念的挖掘。用户能在享受美食的过程中，领略与食相关的文化底蕴，同时还能结识一群志同道合的朋友，这便是“伙力食”的初心所在：和好玩的人，吃好吃的。
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