（原标题：餐饮业持续变革 筷来财助力开源节流）
近日，美食金融倡导者筷来财联合中国饭店协会共同发布“K+加速未来，连锁餐饮企业金融助推计划”，在餐饮业持续变革中，双方期望用金融服务助力优秀的连锁餐饮企业开源节流、转型升级。
据计划，未来三年内，筷来财和中国饭店协会将携手面向全国1000家连锁餐饮企业，提供100亿元供应链优化服务资金，同时帮助100家餐饮企业形成综合竞争优势，成为明星级“K+榜样”。
据中国饭店协会近日发布的《2016年中国餐饮业年度报告》显示，2015年全国餐饮收入实现32310亿元，同比增长11.7%，这是我国餐饮收入第一次破3万亿，已经成为国务院消费升级的十大行业之一。2016年前4个月，我国餐饮收入依然保持着超10%的增长速度，预计今年全国餐饮收入将超过35000亿。
然而同品竞合、消费升级、技术驱动变革(互联网+)，再加上高租金、高人力成本、高原料成本、低利润率等传统的四高一低因素，独立的餐饮企业想要在行业增长中分一杯羹并不容易。
有行业人士指出，由于餐饮行业的企业小而散，绝大多数餐厅缺乏现代化管理，而连锁餐饮在这方面做得相对较好，越来越多的获得消费者的青睐，因此大众化、品牌化连锁经营正成为餐饮业的新业态。
随着供给侧改革的深入，在经营能力上，餐厅经营者也意识到食材采购对提高毛利的重要性。专注餐饮供应链金融服务的筷来财，从连锁餐饮食材采购切入，独创“现结代付”服务，组织资金帮助餐饮企业向供应商现结应付账款，从而为餐饮企业从源头降低成本，提升经营利润。
科技的进步正为餐饮企业的转型升级带来更多选择，筷来财模式经过验证正行之有效的为餐饮企业带来切实利益。据了解，深海餐饮集团、田源鸡、李老爹、没名儿生煎、川调、龙脉一号……有限时间内，越来越多的连锁餐饮企业正连接到筷来财平台中。
在5月18日中饭协举办的“首届连锁餐饮产业发展大会”上，筷来财作为餐饮行业全新的金融服务方出席。事实上，中饭协也一直致力于在食材采购上帮助餐饮企业简化供应链，比如与地方政府携手打造优质食材基地、参与打造新型电商平台等。
中饭协韩明会长指出，餐企缩减成本，优化发展势在必行，不得不改。筷来财的供应链金融模式值得推广实践，因为目前来看，他确实在帮助到餐饮企业的发展。
“连锁餐饮最大的资产就是现金流。但目前来看，这个现金流是有缺陷的，需要金融服务给予一个专业化管理。” 筷来财联合创始人兼CEO李宏文表示：“对于餐饮企业以及整个行业而言，筷来财只做五件事，即重构信用体系、创新交易规则、配置交易资源、输出风险管理、开放项目资产。利用专业的供应链金融服务，助力餐饮企业开源节流，提升赢利能力。”
