发布时间：2016-06-12 10:00浏览次数：100Tags：重庆言子
在重庆，我们同处在一片蓝天下，
重庆和你总有着千丝万缕的关系。
不管你在哪里，
家乡的味道绝对是你无法忘却的思念，
你心目中的家乡美食，是哪个？
赶紧为你心中的味道投一票吧！
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（备注：排名不分先后）
北碚豆腐鱼豆腐鱼不同于水煮鱼，但又有些类似，最有特点的是里面的豆腐，入口十分鲜嫩，不同于
市场上的老豆腐。鱼是店家自家鱼塘养的，鲜嫩细腻。豆腐和鱼可能是天然搭，下饭下酒
倍儿爽。
璧山最出名美食除了来凤鱼，还有璧山兔。璧山人爱吃兔，有着无兔不成席的习俗，“红烧兔”、“白砍兔”、“兔丝”、“兔丁”、“兔脑”等一道道美食会让食客口舌生香，垂涎三尺。
江津除了米花糖，还有一道很出名的美食，那就是尖椒鸡。主城区的人对陈有良尖椒鸡肯定都不陌生，但很多人都不晓得这道菜是发源于江津。这道菜最大的特色就是辣椒花椒里面找鸡，翻来覆去地找，最后残余的那点儿鸡丁是最有味儿的。
“星湖鱼”以卫星湖野生鱼为基本材料，加入葱、尖椒等各种配料，最独特的就是最后撒上的鱼香草，也就是土薄荷，加入之后这道菜吃起来有一种独特的清凉香味，还具有散风热，消肿毒，治伤风感冒的功效。而鱼不腥不腻，不燥辣且鲜美。
“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱。”这句荣昌城内的顺口溜老少皆知，因为每到中午、傍晚时分，大街小巷都是卤鹅飘香。其主要特点是色泽金黄发亮、五香味浓、粑软适中、骨质松脆、骨髓香滑、肉感香嫩，调料微辣、适口。
重庆出名的鱼不少，吃法也很多，有特色的更是数不胜数。而吃过綦江的北渡鱼之后，才发现吃北渡鱼有三种吃法：麻辣、酸菜、番茄三种味儿。
涪陵除了榨菜出名，油醪糟也是一道民间常吃的小吃。一般家里来人客人了，主人就会煮上一碗油醪糟，有时还会在里面煮一两个荷包蛋。虽然有些地方也把这种待客之道称为“喝开水”，但涪陵油醪糟跟其他地方的做法却不一样，主要是放猪油，加以醪糟、芝麻面、桔饼碎、核桃仁、花生仁、桂花、蜜枣等辅料一起煎后，再用水煮。
区县美食如今已全面入侵主城区，长寿肥肠饭开遍了各大商圈。长寿肥肠都是一小碗一小碗的，上班的白领中午喜欢来上一碗，入味儿的肥肠可以下两碗米饭！
高山上的羊羊味儿十足，带皮羊肉鲜嫩味美，汤锅里面垫的豆芽、豆皮、萝卜越煮越有味儿，再点几样武隆本地的特产：鸡枞菌、竹笋干、高山红苕粉丝等，那吃得你是不要不要的。
“一年卖出百万只”，那不是吹的。言子妹每次经过梁平休息区都要停下来买只鸭子啃啃，虽然说吃多了味道有些咸，但中药的独特卤味儿，确实是吃了一只想一只啊！
鬼城丰都最出名的美食就是麻辣鸡块，几乎家家户户都会做上一盘。出门聚餐点菜必点菜之一、酒楼办宴席，麻辣鸡块也是是凉菜的“头菜”。这道菜最霸道的就是佐料，油辣子和辣椒油没过鸡，让鸡入味儿，麻辣味儿十足。
忠县（州）豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年来一直旺盛不衰。其以质纯细腻、清香味佳，舒适可口，口味绵长著称。其营养丰富，能健脾开胃，增进食欲，密封久存不腐，其味更加醇美，是一道拌饭佳品。
黔江鸡杂是用鸡的鸡心、鸡胗、鸡肝、鸡肠等内脏与辣椒、泡椒、泡萝卜丝和葱姜蒜等一起烹制而成，垫底的豆芽、白菜等配菜煮得十分入味，是一道非常下饭的菜。
万州格格主要以羊肉为主，还有肥肠、排骨等，先用米粉子和豆瓣、酒等佐料码（腌）肉，然后再将码好的肉装在铺了红薯或洋芋的圆形桶状竹器里，上锅蒸。蒸好后，洒一点儿香油，再放点儿香菜，最适合这个天气吃。
这道菜算是一道凉菜，开县坝坝宴上必上的一道菜。言子妹一直没搞得醒豁，到底要啷个才能让这道菜麻辣鲜香，有嚼劲，吃完后嘴里还有丝回甜味儿。
