八仙宴美食的做法 是鲍鱼制作的海鲜
蓬莱八仙宴，又称八仙菜。是山东省的汉族传统名菜，属于鲁菜系。拼盘制作仿照八仙过海使用的宝物拼成图案，造形生动别致，工艺精巧，盘盘都有神话典故，不仅味道鲜美，还可观赏助兴；热菜烹饪更为精致，呈现蓬莱多处名胜景观，巧夺天工；热汤以八种海鲜加鸡汤制成，味道鲜美奇特。
蓬莱有“八仙过海”传说，以此为据，1989年蓬莱宾馆 厨师新创“八仙宴”：以 大虾、 海参、 扇贝、 海蟹、 红螺、真绸等海珍品为主要原料，由8个拼盘、8个 热菜和1个热汤组成。拼盘制作仿照八仙过海使用的宝物拼成图案，造形生动别致，工艺精巧，盘盘都有神话典故，不仅味道鲜美，还可观赏助兴； 热菜 烹饪更为精致，呈现蓬莱多处名胜景观，巧夺天工；热汤以八种海鲜加鸡汤制成，味道鲜美奇特。“八仙宴”是蓬莱高级宾馆酒宴类的保留全席。
