记者获悉，“舌尖上的诱惑——寻找中华特色美食”为主题的地方特色菜肴2016CCTV美食推荐活动如火如荼开展，记者在福建、广东、浙江、江西、湖南等地采访过程中发现了各式各样的地方特色美食。湖南常德华诚彭山景区推荐的《彭山姜鱼》进入了中央电视台美食栏目组的视野，厨师孙雷波为大家展示了他拿手的好菜。
据了解，湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
舌尖上的湘菜。菜名：《彭山姜鱼》，产地：湖南常德，推荐餐厅：华诚彭山景区，推荐理由：岩蚌鱼刺少肉多，入口润滑，香辣的做法，形成了湘菜地道的美味。(记者相秋艳 通讯员郭恒坤)
