中国美食文化博大精深，“民以食为天”已成国人独具特色的饮食文化内涵，根深蒂固。每座城市、每个景点、每条街道总有一种或数种的美食品牌让你铭记于心。随着中国经济的纵深化、高速化的发展，中国的美食文化已朝产业化、规模化的方向发展，餐饮加盟、小面连锁店也就就运而生了，而且是爆炸式的发展，遍地开化，满街皆加盟店。
为什么小面行业发展如此迅速，是和中国经济发展全民创富密不可分的，是和中国的饮食文化走在哪里让口福享在哪里密不可分的。正因为此，我国涌现了众多的特色餐饮加盟品牌，特别是小面加盟连锁店迅速成壮大。剖析这些品牌餐饮加盟连锁店有三个样本，
其一是标准化小面加盟连锁，即直营连锁，无论小面加工工艺及制作程序，还是原料的选择及配送方法，就连品牌的宣传等全都是标准化作业，标准化服务，做得最成功当属麦当劳肯德基等洋品牌。
其二是入乡随俗、强调地方特色小面加盟连锁，该种类型的小面加盟是在标准化样本的基础上衍生而来，即核心菜品品种标准统一，还可根据本地特色推陈出新，不断变新的菜品
品种，以丰富加盟餐饮店的菜品结构形态，此种在国内众多餐饮连锁店占据多数比例。
其三是自主化餐饮加盟连锁，即缴纳一定的费用加盟某小面品牌，然后自主经营其店，除了招牌是连锁的，其它的包括菜品品种、服务、饮食内涵可谓五花八门。
餐饮中小面连锁店的加盟方法有四，
其一是加盟联营，利益分成，即缴纳一定的加盟费用，联合经营，按协议比例计算盈亏；
其二是承包连锁经营，用整体承包的方式将餐饮加盟连锁店进行承包，加盟中心提供技术支持，自负盈亏；
其三是回租连锁经营，加盟成功后，由加盟中心返租回去的形式统一经营、管理及核算；
其四纯加盟自主经营，就是餐饮加盟品牌提供一切有关该品牌的技术、品种更新、文化、广告等支持，由加盟者完全自主经营，自负盈亏。
