原标题：西安垃圾台旁的“美食街” 卫生状况不忍直视西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》记者 王一霖 安爱农） 炎热的夏季，给人的感受就是燥热，而对于食品来说，也是一个不宜存放保
原标题：西安垃圾台旁的“美食街” 卫生状况不忍直视
西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》记者 王一霖 安爱农） 炎热的夏季，给人的感受就是燥热，而对于食品来说，也是一个不宜存放保鲜的季节，相对于大的餐饮企业和饭店，很多“小餐饮”一直处于缺乏监管的状态，尤其是城中村里的小饭馆和流动摊点，比如说一些卖早点的摊位从早经营到中午，连个冷藏设备都没有，任由凉菜暴晒在室外，这样的食品安全能过关吗？
来过西安东三爻村的人都知道，在四通八达的小巷里，到处都能见到卖菜卖饭的流动小贩，一到晚上，整个街道都是满满的人气和络绎不绝的人流。由于地处城中村，房租较为便宜，很多年轻的打工一族们就选择租住在这里，早上村边的各种流动早饭摊点就是他们的选择，但这里的卫生状况让人不忍直视。
记者：“像你这摊位租一个月多钱？”
小贩：“2000多，这一块是最贵的地方。”
记者：“这还最贵，这有垃圾台呢影响呢？”
小贩：“这虽然有垃圾台，但房租一直没变。”
这家月租金2000元的肉夹馍摊点位于这条街十字路口的拐点上，尽管离垃圾台的直线距离不到5米，尽管垃圾箱里蝇中飞舞，异味随风而来，但这些都没有动摇小贩经营的决心。
记者：“这离垃圾台有点近。”
小贩：“从那边上来往这儿全是卖吃的，晚上还有卖夜市的。”
记者在这家摊位买了两个肉夹馍，在给钱的时候，摊贩直接用刚切过肉、拿过馍的手收钱，毫不避讳。而在吉祥村记者看到，这里的小摊小贩对餐饮环境同样不重视，在一间30平米的饺子店里，卧室连着后厨和餐厅，既是储物间又是休息室；一家沿街面馆的卷闸门上裹了厚厚一层油烟；更有的厨师光着膀子做饭，丝毫不在意食客的感受。
记者：“开餐馆需要办证不？”
小贩：“不需要。”
记者：“不办人家来查不？”
小贩：“我没见有人来查。”
记者：“光弄个餐馆牌子就行？”
小贩：“嗯。”
记者：“这油得收拾，不收拾影响生意？”
小贩：“门一升起来就没有。”
记者：“看你光着膀子在烤鸭。”
小贩：“热啊，（烤箱）里面200多度呢。”
记者从西安市雁塔区食品药品监督管理局了解到，针对城中村小作坊小餐饮出现的这些问题，一直都是整治的难题，房东为了赚取房租，不会要求小作坊小餐饮的任何资质，而执法人员检查时，又往往不配合。
记者从《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》了解到，其实对从事小餐饮经营活动的主提一直都有明确的规定和要求：从业者需要向所在地食药监管理部门提出申请，提供申请书、营业执照、经营者身份证复印件、从业健康证、餐饮服务场所平面图及所有权使用证明和设备布局、卫生设施等示意图、保证食品安全的管理制度。
下一步，执法人员将加大法规政策宣传力度，逐步进行整治，对卫生环境基本达标的小餐巾小作坊继续提升就餐环境，对通过审批手续的企业进行从业许可，对屡教不改的脏乱差小餐饮机构要坚决淘汰。
