摘要： 秉承着对美食不放弃不抛弃的态度，小编为各位酒粉奉上几道红酒烹饪菜肴，色香味俱全，健康美味吃出来！
ABSTRACT： This article shows you how to cook wine in 7 ways.
1. 红酒牛扒烩鲜蘑菇
图片来源：epicurious
蘑菇鲜美，牛扒嫩滑，红酒优雅，这是一道能让人从胃到灵魂都感觉到满足的佳肴。切碎的蒿叶能为这道菜增色不少，香气清新迷人。
2. 红酒炖牛肋排
图片来源：epicurious
红酒的醇香已经渗入牛肉，滋味十足。如果能搭配上绵柔的土豆泥，这道炖菜能把红酒和肉香发挥得淋漓尽致。
3. 芥末火腿配雷司令（Riesling）
图片来源：epicurious
在烤火腿的过程中加一杯甜型的雷司令葡萄酒调味，不仅能去掉肉腥味，同时能突出肉质感。
4. 红酒胡椒汁烤托斯卡纳（Tuscan）特色牛扒
图片来源：epicurious
制作这道菜品时，可以选择酒体适中的干型红葡萄酒，基安帝（Chianti）是个不错的选择。
5. 牛排威林顿配红酒巧克力酱
图片来源：@浙江卫视十二道锋味
一层松脆的酥皮，包着香滑的帕马火腿，再包着一层黏黏的蘑菇蓉，再里面，才是浓郁多汁的牛里脊，粉红色，五成半熟。
6. 慢炖红酒迷迭香羊肉
图片来源：epicurious
长时间的烹饪，使羊肉已经达到入口即化的程度。迷迭香和红酒渗入羊肉，唇齿留香，令食客欲罢不能。
7. 红酒素食
如果对大鱼大肉感到厌腻，可以试试这道红酒素食。蔬菜经过酒液的浸泡，呈现出迷人的深紫色。红酒素菜，可能会给你们不一样的体验。（文/Blair）
