美食一直是旅游的一大项目。每次去一个地方前，我总会做不少攻略，而其中一项就是当地美食。这一次，七月的贵州之行，除了那些景点外，印象更深的是那些至今让我难忘的美食。
云贵一带都喜食辣，可能与气候有关。在上海有家黔香阁，似乎标榜着贵州菜的精华。不过，在我去过贵州之后，才发现，贵州美食真正的精华是-----酸，其次才是辣。
第一道，酸汤丝娃娃----我的最爱（口水ing）
在贵州的最后一天，倪老师夫妇两带我去泡温泉，吃丝娃娃，让我如愿。在黔灵山公园门口，我看到很多小店，有一张大桌子，桌上放着十几，二十个碗，五颜六色的菜满满当当，围座的人吃得不亦乐乎，我当时还不知道那是什么，问了倪老师，才让我解惑。之后几天，我一直希望尝到这个小吃。
我们到一家美食城点了这道丝娃娃。倪老师说，这是当地很普遍的小吃，全部都是蔬菜，拿个薄薄的面皮，包裹各式的蔬菜丝，蔬菜是不限量的，只算面皮的张数。能包多少，看各人的本事，菜没了，可以继续加。
黄瓜丝，芹菜粒，土豆丝，罗卜丝，折耳根，十几碟小菜放在眼前，很有满足感，开始包吧。
我的水平么，很汗颜！不破就不错了，包完了，一旁还有花生末，干黄豆可以加在开口处，然后呢。。。
看到吧，这就沾酸汤了。说起这酸汤，那是绝对的贵州特色。白白酸酸的汤，加一点香油，加一点木姜油，闻起来就很不一样了，至于辣，可以根据各人喜好加多加少。沾上这汤，吃下肚，爽口，开胃，很是消暑。顺便说一句，这汤喝完了，也还能再加的噢。
这道美食小吃是我的最爱，既健康，又美味，MM们不用怕吃了会肥噢。
倪老师跟我说，你瞧，吃这个丝娃娃的，个个都特认真。那当然，能包得又大又不破，容易吗？嘻嘻。
第二道，也是酸食----酸汤鱼、酸汤面
到贵州的第一天晚上，蒋叔一家就请我们吃了酸汤面。蒋叔说了，到了贵州三四十年，现在早已习惯了这个酸味，有时候几天不吃，还真是嘴里没味道。
不过，说实话，这酸汤的味道还真的不错，酸中带点辣，想想都流口水。上图
酸汤面
酸汤鱼
第三道，贵州特色----花江狗肉
到了贵州，问当地人，他们一定介绍花江狗肉。我是不吃狗肉的，到了当地，只能勉强地入乡随俗。蒋叔带我们去贵阳比较有名的一家，地方很简陋，但听说吃的人不少。
拍得很抱歉，没办法，那地方黑灯瞎火，又是手机拍的，将就着看看吧，满满一锅，有五六斤狗肉，没看见？全在汤里呢，带着皮的，我吃了两块，呃，好象没感觉出什么很香来。这些叔叔阿姨们是吃得很香滴。
第四道，青岩古镇的美食----卤猪爪，糕粑稀饭
青岩古镇有点类似于上海的朱家角，城市边的一个古镇，青石台阶，木楼瓦顶。沿着小镇一路走着，两旁一样的小店，出售着中国统一模式的旅游产品。青岩的豆制品很有名，不过，与众不同的是，这里的豆制品都是干的。
这向日葵就这么吃，这瓜肉水水嫩嫩，有点象吃江南的嫩菱。接下去上主菜了。
本人是挺喜欢这个糕粑稀饭的，很清淡，不腻口，唇齿间又有些玫瑰香。很满足。这是青岩的特色美食，适合所有人噢。
瞧这猪手，卤得很入味，很糯，没牙的都能吃噢。到这里，每个人都能吃上半个猪手，可不输给德国猪手。
看看叔叔阿姨们的吃相。嘻嘻。。。。。
去青岩，不用逛别的，只去吃就对了。
第五道，贵州早餐----羊肉粉，肠旺面
贵州小吃是很多的，在上海好象也有花溪牛肉粉，我没吃过。不过，这次去贵阳，有两个早晨去吃了这个羊肉粉，的确好味道！
这家的生意真是好，两旁也都是羊肉粉店，可就是这家排着队。
在贵州的很多小吃店里，都有这么一个泡菜坛子，客人是可以免费拿取的，最多的就是酸萝卜，很好吃，很爽口，一早吃这么腻的东西，必是要吃两片酸萝卜的。看我们的朱老师拿得多认真啊。
一早上吃下这么一碗肠旺面，是什么感觉？当场上传这张照片到微博，同事评论到：“眼睛扒开就吃个额！侬当心舌头爆特”哈哈，吃不到葡萄就说葡萄酸。
这肠旺面的确很油很辣，血加肠，还有黄豆，脆哨，吃上去很香。脆哨是当地特色，据说是肥猪肉在油里熬，咬上去脆脆的。这样的早餐是不能连着吃的，还是太油腻了。
贵州的美食还有很多很多，辣子鸡鲜而嫩，不象上海的辣子鸡，整个从油里炸出来，硬而无味；豆制品，都是土制的，豆味十足，下火锅最好味道。来看看吃过的豆腐吧。
豆腐衣包着豆腐炸一下，醮一下特制的辣酱，鲜鲜嫩嫩；煎豆腐，剖开，加上折耳根做的辣子，酸中有辣，口水快出来了；这豆腐丸子，其实是上海说的素鸡做的，从来没吃过，还有点Q噢；那三大块的豆腐，是放在火锅里的，正宗得很，豆味十足。
不行了，说了那么多，真想念那些美食了。再上一幅，可以猜猜这是什么。。
