二十二年，仅是历史长河中的沧海一粟，而对于餐饮行业资深人士谷峰来说却是沉甸甸的。无论岁月怎样变迁，中国饭店业协会副会长谷峰都时刻告诉自己：不忘初心，继续前行。
出生在沈阳西塔的谷峰从小就受韩国美食的熏陶，那时的东北被称为“韩国城”，放学路上总有韩国烧烤香味相伴的谷峰在心中悄悄的许了一个愿望：独乐不如众乐，一定要让更多的人品味到韩国美食。有目标的人生不会被虚度，怀揣美食梦的谷峰在高考填报志愿的时候悄悄将母亲帮其定好的“医学专业”改为“酒店管理”。
大学时光匆匆而过，毕业后，谷峰凭借从家人那里借来的6000元走上创业之路，从做海鲜销售到有自己的酒楼再到现如今的资深餐饮人，个中滋味想必也只有谷峰一人能领悟。谷峰回忆道：刚创业那会，大概是1991年，真的可以用“初生牛犊不怕虎”来形容，用仅有的6000元买到的海鲜其实并不比批发市场的价格低，那个时候虽然很沮丧，但也没有放弃，挨家挨户的拜访餐厅，并为他们提供物美价廉的产品和服务，每一笔业务都视若珍宝，不容许任何一个环节出现任何一点马虎，直到现在这一习惯依然还在，可能就是这股子“韧劲”不仅将手上的海鲜全部销售一空，而且还让自己与沈城200多家餐厅建立了直接供货的关系，这也为以后的“餐饮人生”奠定了坚实的基础。
1994年，谷峰就开始不断学习国内外酒家成功经营经验，摸索属于自己的经营之道。谷峰懂得建立严格的质量体系，明确管理职责，建立资源管理系统，高标准把控产品质量，从色香味上对产品进行品尝，不符合标准的产品不准上桌。谷峰始终将顾客的需求放在心上，严格质量关，通过内训、外训等提升员工素养及服务水平，不断优化就餐环境，满足不同食客的不同品味是谷峰的原则。
深切了解“品牌、平台、供应链”拉动餐饮服务业迅猛发展的谷峰在塑造自己品牌的同时，懂得不断拓宽经营平台，强化食材供应链，把控“口味”。一个餐饮企业要想谋求长远发展，“味道”是核心竞争力，直到现在，谷峰依然奔走世界各地，只为更好的塑造自己的“味道”。
说起味道不得不说一说谷峰的“韩蹄”品牌。据谷峰说，了解“韩蹄”是在韩国首尔奖忠洞，本是闲逛，不曾想在一品风靡韩国的“韩蹄”美味后，竟流连忘返，这一呆就是小半个月。美食向来都是给有缘人准备的，机缘巧合，谷峰有幸得到店主A-JU-ME-NI的真传，并与店主A-JU-ME-NI一道将风靡韩国的“韩蹄”搬回国内。A-JU-ME-NI秘制的60年猪蹄老汤及配方加上谷峰对酒楼丰富的管理经验，“韩蹄”在国内一经问世便备受追捧。
据谷峰说，食材品质是一个餐饮企业能否获得消费者认可的基础。始终将产品质量至上的谷峰在韩蹄食材的选择上极为考究，猪蹄选用优质的绿色猪蹄，经过脱脂并选用韩国进口天然调料腌制，酱香四溢，为了增加猪蹄的口感，特推出不一样的吃法，即顾客可根据自己的喜好选择用生菜叶或苏子叶放入特制的调料包卷食用，鲜嫩的猪蹄配上纯天然无公害的蔬菜，香而不腻，嚼劲十足，口齿留香，营养全面，爱美的女性食用之后更是可以达到美容养颜的功效。
截止到目前为止，韩蹄已经在中国有3家分店，分别是上海日月光店、沈阳大悦城店、阜新兴隆店。对于韩蹄的未来，谷峰这样说：我们正在寻找志同道合的合伙人，通过在全国各地建立韩蹄分店让更多的人品尝到韩蹄的美味，也帮助这些有志之士成功实现创业梦，当然，我们也会不断的提升自己，开发更多形式的产品在线上销售，弥补线下销售不足的同时，满足不同人对美食的不同需求，进而使企业在“互联网+”的大潮中成功站稳脚跟。
创新是企业发展的不竭动力，没有一个企业不想谋求长远发展。为了让更多的人品位到不一样的“味道”，也为了帮助更多有志之士实现“创业梦”，中国饭店业协会副会长谷峰与国内多位餐饮业界精英共同发起提供韩国美食连锁和供应的管理公司——上海韩峰餐饮管理有限公司。据谷峰说，上海韩峰餐饮管理有限公司依托大数据对国内优良餐饮资源进行整合，进而形成超级供应链，为加盟商提供更加便捷的加盟渠道，为终端客户提供美味、健康、放心的食品的同时，打造国内有影响力的韩餐品牌，实现“让更多的人品尝到韩国美食”的夙愿。
