顺德美食故事：茶蔗薰鲮鱼是怎么诞生的？
顺德城市网综合 2016-07-12 16:46:43 顺德美食故事：茶蔗薰鲮鱼是怎么诞生的？ 181193 纠错 打印 字体：[ ]
顺德城市网综合消息 顺德有很多关于美食的故事，今天小编要说的这个美食故事，你有没有听讲过？“有咩依郁，揸住碌竹。”
话说古时候的北滘碧江村，聚居着很多富有的茶商、盐商以及文人进士，他们讲究饮食，热衷菜式交流，其中有一道创意无限的菜式：
这道菜的制作比较发杂，第一步...
第二步...
第三步...
第四步...
其烹饪原理是
做法刁转，但口味实在太好了！
根据古法烹调的原理，有厨师以现代厨房设备加以改良，简单快捷的制作“茶蔗盐烤鱼”（后来有讲改良版的做法），并获得顺德厨师协会厨艺交流活动的“特金奖”。
（图片来源网络）
（编辑：谭西）
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