传说“tavuk göğsü”是几百年前发明的，当时一名来自奥斯曼帝国的苏丹人大半夜十分想吃甜点，所以Topkapı宫的厨师不得不用厨房里剩余的唯一材料——一块鸡肉为他制作甜点。这只是一个传说，土耳其人常常为本国丰富的历史文化而感到自豪，有些人则称“tavuk göğsü”里没有任何鸡肉。尝起来确实没有什么鸡肉味，专门制作这种甜点的土耳其厨师说这是因为已经将肌肉搅碎成肉末，并且一直烹煮直到完全溶入布丁中。主要的目的是为了使tavuk göğsü产生不一样的口感。
为了寻找制作土耳其布丁的最佳方法，Munchies France来到了位于伊斯坦布尔的Özkonak餐厅，那里的Hamdi Bey制作这种布丁已经超过50年了。他十分乐意分享配方和制作方法，并且他还提到在家里制作这种布丁完全是不可能的。他说：“基本上，制作一盘布丁你必须要煮3公升的牛奶和半公斤的糖。然后你必须亲自到农场去选取优质的鸡胸肉。然后将它放入一大缸的牛奶中，等它冷却下来后用一个木制长柄勺将其捣烂以致完全溶解。之后对其加热20分钟，再将其倒入托盘中切成小块。”Hamdi补充到，添加糖的量取决于你所使用的材料，如牛奶中脂肪的含量和鸡胸肉的质地。
Özkonak餐厅中的一个服务人员称，在家制作出tavuk göğsü基本上是不可能的。他说：“十分消耗体力并且要花上大量的时间，还需要特殊的装备。在家基本不可能制作出来，所以人们常常到这里来购买然后打包带回家。如果你在家里试着制作它的话绝对会立刻放弃的。”
尽管已经存在很长时间了，但tavuk göğsü一直被认为是一道特殊的菜品，甚至许多土耳其人也这么认为。一道用鸡肉制作出来的甜点对大多数人来说可能缺乏吸引力，但许多品尝过的认为，当你鼓起勇气尝试后很容易忽略掉它的特殊成分。土耳其裔美国人Volkan说：“一开始当然觉得很奇怪，但一旦你品尝了以后你就会忘记这种奇怪的感觉。”现在他已经成了Özkonak的常客了。
如果你不知道tavuk göğsü里面含有鸡肉会怎样呢?在土耳其的外国人中流行这样一个恶作剧，邀请朋友品尝tavuk göğsü，直到他们已经吞掉一半的tavuk göğsü后，再来解开它独特成分的神秘面纱。这些人一开始往往都很享受这种食物，一旦知道这是用鸡肉做的后，多半都会放下勺子觉得恶心。
