杏鲍菇味道鲜美，有一种独特的清香，口感犹如鲍鱼，脆嫩、有嚼劲。炎炎夏日，自己动手做一份凉菜，因为用手撕的方法，杏鲍菇拌的时候特别容易入味，口感也很爽滑劲道。大家来试试吧！
食材：杏鲍菇2根、蒜1头、辣椒2颗、葱1根、生抽40克、香醋10克、蒸鱼豉油5克、麻油数滴
步骤：
1、准备好所需食材。
2、蒸烤箱水箱注满水，将洗净的杏鲍菇放入扁平的盘中，蒸烤箱选择“纯蒸功能”，温度100度，定时10分钟，按“开启键”开始工作。（用蒸锅也可以）
3、葱、蒜、辣椒洗净切碎备用。
4、碗中倒入生抽等调料，再将备好的葱、蒜、辣椒倒进去混合均匀。
5、时间到，取出杏鲍菇晾凉，然后撕成小段。
6、淋上备好的酱料，滴少许香油即可食用。
小贴士：
酱料的配方同样适用于凉粉、毛豆等夏日凉菜，美味极了！
