[摘要]厌倦了千篇一律的菜品，能去品尝小城市的美味，也是不错的选择。
厌倦了千篇一律的菜品，能去品尝小城市的美味，也是不错的选择。那么，辽宁各地都有哪些富有当地特色的小吃呢，这些小吃的背后又有着怎样千古流传的佳话传说？事实上，几乎所有来自民间的关于美食的故事，都蕴含着深沉而久远的文化记忆。辽宁美食也一样，今天我们就侃一侃这些美食背后隐藏的浓郁地方文化。
抚顺黄金肉
满族珍馐由努尔哈赤首创
“黄金肉”是满族古老的宫廷风味名菜，曾被列为满族珍馐第一味，自清朝建立以后，每临大典盛会，酒席宴前，第一道菜，必须要首先上黄金肉。而这道美肴，据说为努尔哈赤所创制。
相传，努尔哈赤在未发迹前的幼年时期，因家道中衰，曾流落辽宁抚顺地方，最初，并在女真部落首领家当一名伙夫。当时，这位部落首领很讲究吃喝，每进膳需八菜一汤，金盘细绘，必不可少。有一次宴请宾客，他选定部落中一位善烹调的女仆司厨，由努尔哈赤做帮手。当女仆做完第七道菜时，突然晕倒。此时，外厅正等着叫上最后一道菜，帮手努尔哈赤见状，急中生智，忙将切好的里脊肉，裹上蛋黄液，入油锅迅速颠炒后装盘送上，首领尝后，觉得味道与往不同。特别好吃，宴毕问其故，侍者只好实情相告。首领甚悦，随又传来努尔哈赤问此菜何名？努尔哈赤为讨吉利，并答道：“叫黄金肉。”自此，努尔哈赤遂得提擢。
除了黄金肉，抚顺还有一个不得不提的美食特产，那就是麻辣拌。麻辣拌是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味等等。
本溪小市羊汤
羊汤好喝与自然风光秀美有关
辽宁省各地都有羊汤，但在省内提本溪小市羊汤，没人敢说个“不”字！本溪羊汤为何好吃？说法不一，但无论哪种说法都与本溪山清水秀的自然环境有关。
喝小市羊汤最好喝点儿白酒，少喝啤酒，依据个人口味加盐、加味精、加胡椒粉，怎么都可以，但别忘了至关重要的一样调料：白醋。喝这种羊汤的时候，自然少不了“羊系列”的配菜，比如尖椒炒羊肉、手抓羊肉、羊蹄，尤其是干煸羊杂就花卷，超级好吃。
作为山城，本溪的喇蛄和蕨菜同样也是当地特色美食。喇蛄多生于本溪山溪、河流的石下，形状颇似虾，有蟹身鱼尾之态。可烧或煮食，亦可捣烂后取汁熬熟，制成味道鲜美的喇蛄豆腐。蕨菜在山区林荫、山脚、草甸或田野到处可见，资源极为丰富，嫩茎可食，拌凉菜，炒腌俱佳。
