7月15日，由中央电视台电影频道、北京鑫合居餐饮管理有限公司、北京中视广龙国际文化艺术发展有限公司联合投资拍摄、中国新媒体新闻记者协会独家支持的美食系列电影《寻味》举行了项目启动仪式，北京鑫合居餐饮管理有限公司同时也举行了“鑫合居酒楼”旗舰店的开业庆典。
图为项目启动仪式现场
据介绍，出席活动的有中国人民解放军海军航空兵政委（少将军衔）、全国政协委员、民族英雄马本斋同志之子、马国超将军；中国祝醒寰书画艺术国际交流促进会主席、中国当代著名书法家祝醒寰先生；北京鑫合居餐饮管理有限公司董事长商文雨先生；中国著名表演艺术家，国家一级演员、导演、电视剧《雍正王朝》十阿哥、《三国》黄盖的扮演者刘魁先生；北京万玺国际公司董事长高云飞先生：新疆话剧院一级演员、电视剧《亮剑》张富贵扮演者李江先生；北京陕西青年创业促进会会长候坤先生；中国青年演员、国际名模林夕小姐；中国新媒体新闻记者协会通讯部副主任、北京鑫合居餐饮管理有限公司总经理衣维江先生；中国青年演员、梁立勇先生；北京星客公关顾问有限公司总经理霍英鹏先生；蒙古族青年歌手斯庆先生；中国酒店管理协会副主任、北京鑫合居餐饮管理有限公司王一华先生：中国烹饪协会一级厨师、北京鑫合居餐饮管理有限公司行政总厨李海文先生: 北京中视广龙国际文化艺术发展有限公司音乐制作部副主任、青年原创音乐人、歌手、赵华先生，北京中视广龙国际文化艺术发展有限公司影视制作部主任、制片人、演员周佳先生；中国新媒体新闻记者协会常务副会长兼秘书长、北京中视广龙国际文化艺术发展有限公司总经理、电影《寻味》制片人、导演广龙先生及军政界、新媒体、演艺届、工商界、餐饮界等300余人参加了这次活动。
图为鑫合居衣总和中视广龙公司签约
图为鑫合居公司董事长商文雨致词
中国是举世闻名的烹饪大国。几千年来，在烹饪和饮食中积累了丰富的智慧和经验，揉进了各种艺术的要素，形成了富有民族特色的饮食文化和独特的味觉审美观。人们常常以“味道”、“滋味”、“回味”、“韵味”等词汇来评价几乎所有的非味觉审美，即使对极富哲理色彩的美，逻辑的美，也不例外。这样，所有的审美活动和审美感受，最终都可以归结为一个词─-“味”。
据悉，电影《寻味》主要讲述70、80、90后三代人对美食的情感，70年代吃饱、80年轻吃好、90年代不吃。70年代物质匮乏，人人都为了祖国建设而努力奋斗，不求吃多好，只求能吃饱就是幸福的。80年代改革开放，市场经济浪潮袭来，人民富裕了，也就开始奢靡，不怕浪费只为吃精吃好。到了现在90年代，直接倡导瘦而美，不吃不喝只为一个瘦美人的虚荣心，一个个饿的营养不均衡、倒置低血糖，这严重影响身体健康。所以三代人三种生活方式，同样也是对美食的三种感情。
广龙导演介绍说：“电影《寻味》不是空洞地宣扬中国饮食文化的博大精深，而是从美食的制作工艺和生产过程入手，配合平常百姓的生活，加上幽默风趣的叙事，在情感上易引起共鸣。”之所以用电影真实记录饮食文化，就是希望用我们真诚的态度，真实的力量传递大爱，将中华传统美食及德育美德发扬光大。我们希望看这部电影的人会想起了小时候“妈妈的味道”，体会到了“粒粒皆辛苦”的不易。”
北京鑫合居餐饮管理有限公司一直以来秉承“民以食为天，我以食为民”的优良传统，精益求精的为人民味蕾而服务。该剧以美食为轴线，将传统菜系和现代新型菜品的兴衰成败用一道道美食故事呈现出来，色香味夹杂人情味，不可谓不高明；全明星的华丽阵容“前无古人后无来者”，老戏骨搭档实力派青年演员，殿堂级演技摩拳擦掌，火花四现，力求让观众有身临剧院的观剧感受。
图为著名演员刘魁致词
北京中视广龙国际文化艺术发展有限公司相关负责人表示，怀着“用影像诠释历史，用镜头记录时代”的理念将以"追求中国传统文化发展为本质，为中国梦的腾飞贡献自己的一份力量"作为自己始终不渝的奋斗目标！本剧立意新颖，文化韵味源远流长，又通过些许围绕着美食的机巧故事引人入胜，似一道营养丰富的汤汁在不断加料的熬煮时间内，慢慢将香味散发出来，即可沁入心菲，又能暖人心脾，不知不觉地将那些饱含情怀又温暖的故事传达至每个观众心间。
