为进一步总结推广宝鸡最中国美食城建设工作经验、创新宝鸡美食名优品种，全面提升宝鸡餐饮服务产业品质。市商务局日前在市行政中心召开了宝鸡美食精品宴推行与发展研讨会。市商务局局长段寅生、副局长段长军及相关县区商务主管部门、市行业协会、相关企业领导和宝鸡美食精品宴研究员共计50多人出席了会议。
研讨会上，市饮食服务行业协会副会长刘秋才就宝鸡美食精品宴推广与发展的历史背景和条件进行了深入细致的论述；市饮食服务行业协会副会长、中国资深级注册烹饪大师易渲承、孟庆良、宋新胜分别就宝鸡美食精品宴推广与发展的现实意义及怎样将宝鸡美食推出国门做了精彩发言；中国高级服务大师高建敏关于推广宝鸡精品宴服务方面的重要性做了深入浅出的论述，专家们的精彩演讲多次得到了与会人员的热烈掌声及领导们的肯定。参会的相关企业对目前正在推广的“牛头宴”、姜太公钓鱼宴、虢国宴、秦王十八碗、西府迎宾宴、石鼓文化宴等设计思路与制作过程进行了详细的介绍，客观分析了存在的问题以及采取的对策。
段寅生局长总结性发言指出，推广宝鸡美食要做好宣传工作，加大媒体对宝鸡美食的宣传力度；要编撰宝鸡美食书籍，制作宝鸡美食专题片；抓好美食文化研究推广的同时要把宝鸡美食推出去，使宝鸡美食走向中国，走出国门。要评选出十大名厨、十大优秀服务员、十大精品宴，树立餐饮行业地位和形象。做到目标同向，工作同步，举动一致，合力攻坚，造成齐抓共管的工作局势，保证宝鸡美食精品宴推广与发展工作切实得到落实。
