香港特区政府财政司司长曾俊华在２０１５／１６年度的财政估算案中提出研究将本地风行的美食车引入香港，特区政府商务及经济发展局辖下旅游事务署就此进行了研讨，并拟定了美食车先导计划。
该计划将有两个阶段的评比机制，第一阶段为评审申请者的美食车计划书，评审准则包含美食主题及菜单、业务及财务筹划以及车辆的设计等；第二阶段为烹饪挑衅赛，比拼参赛者所倡议的招牌菜式。
特区政府将成破评审委员会，委员来自特区政府、餐饮界、旅游业界及财务界等。特区政府还与香港按揭证券有限公司和谐，可辅助有融资须要的申请人申请最多３０万港元的贷款。
特区政府商务及经济发展局局长苏锦?表现，预计美食车将于２０１６年底或２０１７年初开业，打算为期两年，盼望美食车能晋升及丰盛香港的餐饮抉择，并为旅客及市民带来更多的特点美食。
香港特区政府３０日发布，美食车先导方案将由３１日起接收申请。据悉，该规划被定位为游览名目，愿望能为香港增加趣味跟活气。
