《寻味顺德》登陆央视引热议 美食让顺德人自豪
佛山日报讯记者郑奕纯报道：昨晚，顺德勒流东海海鲜酒家经理谭世杰吃过晚饭，赶紧打开电视机。他锁定CCTV-9纪录频道后，又赶紧准备好摄录设备。谭世杰等待的，是20：00在央视开播的美食纪录片《寻味顺德》。“今晚有我老豆。”他说。
从4月30日晚8时开始，美食纪录片《寻味顺德》正式登陆央视。《寻味顺德》分为《乡土之源》、《匠心独运》、《美味相传》三集播出，每晚一集、每集50分钟。《寻味顺德》以美食为切入点，汇聚了30多个顺德人的美味人生及近百道顺德菜的精彩故事，讲述顺德悠久的农耕传统，名厨的历练和对食物的态度。展现了顺德鲜明而厚重的地域文化特质，提炼出顺德城市的传统与现代气质，以及顺德人特有的精神基因。
昨晚播出的第二集《匠心独运》，谭世杰的父亲谭永强是其中一位受访者，他展示的一道“菊花水蛇羹”，将顺德厨师匠心独运的美食工匠精神展现得淋漓尽致。
“顺德美食登上央视，全中国、全世界人民将再次认识顺德。”谭世杰说，顺德美食精髓体现于对食物的尊重，食不厌精的烹饪厨艺，及妙在对家常菜的完美演绎。
“顺德美食值得顺德人自豪！”在顺德厨师王福坚看来，顺德美食登上央视是对顺德肯定和认可。顺德是广府粤菜的主要发源地之一，顺德美食经过千百年的传承和创新，形成了独树一帜的风格。
4月30日首播后，不少新老顺德人在自己的微信朋友圈向各大亲朋好友预告和推介《寻味顺德》的播出。
广州学子元静在看完首集《寻味顺德》后，昨日携上三五知己奔赴北滘广场的顺德春季美食节。“没想到顺德这么多好吃的，毕业后我要来顺德工作。”元静说，顺德向来以制造业闻名，没想到也是一个美食之都。
顺德被誉为“厨师之乡”，是全球第六个、中国第二个“世界美食之都”。截至目前，顺德辖区内餐饮从业人员超10万人。其中，有23名中国烹饪大师、22名中国烹饪名师。
“顺德人对美食的精益求精和推陈出新，体现了顺德的工匠精神。”顺德区委常委、区委宣传部部长王勇表示，希望通过《寻味顺德》及央视的传播平台，擦亮顺德“世界美食之都”的名片，提升区域品牌影响力，进而推动顺德打造开放、充满活力的美味之都、制造之城。
