为挖掘省级“非物质文化遗产”金州老菜内涵，打造独具特色的金州菜系品牌，日前，由大连金普新区商务局、美食文化协会共同主办的2016“食尚大金普”美食文化节暨金州菜系标准化烹饪大赛在大连开发区远洋时光海美食街北广场举行。
据悉，此次大赛是继2012年金州老菜传人服务全国两会代表，2015年金州老菜获评省级“非物质文化遗产”后，金普新区美食文化界交流普及、创新推广金州菜系的一次盛会。本次大赛是金普新区体制机制改革后，首次融合金州、开发区、度假区、普湾经济区精品佳肴荟萃的盛会；涵盖星级饭店、社会餐饮、精品农庄40余家特色美食企业多层面交流学习的盛会；在传承本土金州老菜、特色名小吃基础上，融合川、鲁、粤菜和徽菜，推出120多道创新菜品，是中华美食文化与传统烹饪技艺展演的盛会。
