最简单的蛋糕怎么做？今天小编要为大家介绍的这道小甜点就是疯狂岩浆凹蛋糕，名字听上去是不是特别霸气十足，这款小蛋糕可是红遍日本和台湾的，别看颜值不高，但是味道可是上上品，想不想学学看呢？
涨知识
凹蛋糕是一种源自日本的蛋糕，表面松软呈"凹"状，出炉后烘烤半熟的表面会随接触冷空气而逐渐下陷，由于特殊外型而得名为"凹蛋糕"。
因在《康熙来了》当中的推荐而受到热捧，外型很像火山口，向下挤压，一切开，爆浆程度，就像瀑布，流不停。轻轻一推，蛋糕立刻跳起舞来，彷佛布丁。
准备食材
5颗鸡蛋
16克糖粉（切勿采用防潮糖粉）87克蜂蜜（尽量选用品质好的蜂蜜）35克低筋面粉
5克可可粉
工具：1个6寸圆形蛋糕烤模、烘焙纸、1个不锈钢碗、软胶刮刀
具体步骤1首先，将烤箱提前30分钟开始预热到180℃。
2准备一个不锈钢碗，加入蛋黄、全蛋和糖粉，再缓慢加入蜂蜜，进行打发。搅拌至浆料开始发白并变厚重，体积膨胀一倍，用搅拌桨提起呈缓慢黏稠流淌状态即可。注：蜂蜜要先用厚底平底锅小火持续加热至沸腾，使之保持冒泡状态2分钟。
3将可可粉过筛入低筋面粉中，搅拌混合均匀后加入到浆料中，低速搅拌，并用软胶刮刀搅拌容器底部，至完全混合均匀，面粉消失。
4在圆形蛋糕烤模上铺一层烘焙纸，倒入浆料，并轻轻震动几下模具，从而将面糊中的起泡震出去使浆料表面平整。
5放入烤箱中层，烤制15-16分钟。
6出炉后连同烤模自然冷却至少30分钟，待其表面凹陷，传说中的“凹蛋糕”就大功告成了！
