老外帶路逛量販 發現隱藏版美食

老外帶路逛量販 發現隱藏版美食

2016年07月13日 04:10 中國時報

陳大任／台北報導

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大潤發人資總監孔祥恩表示，店內有許多來自國外的食品，可做出不同國家的道地美味。（鄧博仁攝）

義大利進口五彩椒鑲酸豆鯷魚，罐裝售價169元，孔祥恩推薦適合當派對或餐前小點心。（鄧博仁攝）

孔祥恩會做五國料理，其中義大利麵做法多變，他永遠吃不膩。（鄧博仁攝）

Auchan蕃茄義大利麵醬主打低卡、用料實在，CP超高，大潤發獨賣4年來，平均每月熱銷逾650瓶。孔祥恩自己在家煮義大利麵也會用上一整罐添加風味，420g瓶裝69元。

義大利De Cecco N.41全麥筆管麵。因為大潤發引進的包裝容量比一般市售多一倍，但售價僅為市價的7成，過去2年業績比他牌義大利麵穩定多出3成，1kg袋裝139元。

西班牙佩德羅希梅內斯雪利酒醋。孔祥恩休假在家喜歡餐前來盤沙拉，補足平常少吃的蔬菜。他認為這款雪利酒醋，清爽且不油膩，帶點微酸更助開胃，250ml瓶裝169元。

韓國DIY杯子蛋糕巧克力包裝可愛、用色鮮豔，今年4月初次引進2000杯試賣，引發熱銷，55g杯裝75元。

HOSPITALITY大棉花糖去年首度引進，限量2000包，原本只是探水溫試賣性質，沒想到適逢中秋節，顧客發現這款棉花糖超大顆，用火爐烤起來特別過癮，不到一個月搶購一空，讓採購都嚇了一跳，今年決定加倍進貨，提前應戰中元檔期，794g袋裝219元。

在台灣，有許多外籍人士因工作關係來到寶島，甚至舉家千里。大潤發法籍人力資源處人資總監孔祥恩，來台短短2年半已愛上台灣；他熱愛美食，不但自己做，更喜歡帶著孩子到各地探索台灣美味。

孔祥恩回憶2011年第一次來台出差，桃園機場往台北的路上，看到連綿起伏的綠色山脈，一切都是那麼天然，但是溼熱的氣候卻讓習慣乾冷的他急著想離開；2013年派駐台灣之後，隨著出差、旅行的腳步，讓他更加認識台灣，今年暑假計畫帶全家去外島旅遊。

豐富的海產是孔祥恩對台灣美食的第一印象，他說：「法國人也愛海鮮，但常吃的是生蠔、龍蝦和蘆筍貝這類食物，一般家庭只在節慶或特殊日子吃到魚，台灣隨時隨處都能吃到各種新鮮的魚，台灣人真的很有口福。」

孔祥恩也喜歡在家做料理，法國、義大利、泰國、印度和摩洛哥料理都很拿手；像是假日全家人一起做披薩最好玩，各自放入喜愛的食材，一個大披薩就有4種口味；他也鍾愛使用塔吉鍋製作摩洛哥料理，因為這種鍋子可以完整保留食材風味，講到這裡，孔祥恩不禁做出美味的手勢。

工作之便，他也發現許多台灣消費者很愛做外國料理，門市許多進口食品、香料、罐頭都是婆婆媽媽的素材，例如Auchan法式南瓜濃湯，回家稍稍加熱，就是到地的法式風味；最近吹韓風，韓國玉米鬚茶、韓國DIY杯子蛋糕跟著熱賣，前者今年進口量甚至比去年增加50%。他建議消費者多嘗試，「就像我和家人愛逛夜市一樣，一定會發現驚喜的滋味。」

(中國時報)

關鍵字：大潤發、法式、孔祥恩

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