现场取样
大众网威海5月4日讯 （记者 宋阳）5月4日上午，威海食品药品监管部门对威高广场美食城餐饮单位进行突击抽样检查，结果显示大多数餐饮店的食品安全管理制度落实较好。
现在正值威海旅游旺季，餐馆内就餐人数高居不下。为保障百姓的饮食安全，5月4日上午，威海食品药品监管部门对威高广场美食城餐饮单位进行突击抽样检查。食药监部门执法人员先后来到麻辣烫、水饺店、火锅店等餐饮单位，检查重点包括餐饮企业的食品采购、索证索票、后厨操作流程、餐具清洗等方面。
在一家牛羊肉串、羊肉汤店，执法人员询问店员：“醋在哪里购买的？是流通环节还是生产环节，有没有索证索票？”店员以店长休假具体不清楚为由，未能提供，执法人员当即要求商家及时找到票据并限期送到食药监局餐饮科。
在检查中，执法人员还抽取了部分食材样本，并做了登记。样本将被送到威海市产品质量检验所，检测食品添加剂、农药残留含量等项目。
“在今天的检查中，餐饮店的食品安全管理制度落实较好，基本没有什么问题。”环翠区食品药品监督管理局相关负责人介绍说，执法人员对威高美食广场的检查相对频繁，并且美食广场管理人员每天也会检查，所以餐饮单位操作相对规范，索证索票等都较为齐全。日后，食药监执法人员还将继续对威高广场餐饮单位进行抽查，对于抽取样本检验存在问题的商家，执法人员将按照法律法规进行处罚。
