成都,一个比较有情调、比较懂得享受的城市,各种美食小吃应有尽有。来到成都这片土地,不去尝尝四川特色美食就不划算了。在成都,还有哪些你没去吃过的美食呢?成都排名前十的特色美食,你吃过没?还没有就赶紧收藏着~~~
串串香
串串香是四川地区汉族传统小吃之一,草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在,甚至在一定程度上,麻辣烫已成为四川味道的代表,四川的特色小吃之一。
[好去处]
华阳串根香(总店)
有成都天府“金串串”之称。属于热锅串串,味道正宗巴适,价格一般,需要排队。近几年来,该店还获得了“全国火锅行业十佳品牌”、“中华餐饮名店”“中国最具人气火锅”等荣誉。特色:一次性锅底,十余种锅底口味,菜品新鲜丰富,有独立工厂提供香油等,吃起来比较放心。
地址:成都市双流县正北中街158-160号
火锅
在四川这片火辣辣的土地上,没有吃过辣的就只能证明你还不是个合格的四川人,甚至是还没有融入四川。火锅是成都人的至爱,成都街头餐馆最多的也是火锅店,到当地人家里,招待你的还是火锅。火锅有红锅、白锅,鸳鸯锅之分。有人说过这样一句话,世界上没有什么事情是一顿火锅不能解决的,如果有,那就两顿。足以可见,火锅对人们来说非常重要。
[好去处]
七掌柜自助火锅
正宗的四川火锅,味道巴适,深得成都人民喜爱,经常性的忙不过来,需要排队。特色:自助,一次性锅底,每日更换新鲜菜品,饮品丰富(如:鸡尾酒、小样乳酸菌、芬达等),水果丰富……
地址:成都市双流县华阳镇天府大道1466号(原嘉庆酒楼)
夫妻肺片
夫妻肺片是成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代,成都少城附近,一对夫妻以制售凉拌牛肺片为业。他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。因为他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱。为了区别一般肺片摊店,人们称他们为“夫妻肺片”。设店经营后,在用料上更为讲究,以牛肉、心、舌、肚等取代最初单一的肺,质量日益提高。为了保持此菜的原有风味,“夫妻肺片”之名一直沿用至今。
[好去处]
夫妻肺片(总府路店)
地址:成都市总府街20号商汇广场
三大炮
三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点,且价廉物美。
[好去处]
长清三大炮
地址:洛带古镇街头
麻婆豆腐
正宗的麻婆豆腐,色泽淡黄,豆腐嫩白而有光泽。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”等八个字来形容这道菜,形象地概括了它的特点。如今麻婆豆腐已成为国内外川菜馆的招牌菜。据说做麻婆豆腐的所有的花椒非常考究,要用汉源进贡朝廷的贡椒,这才麻味纯正,沁人心脾。30年代初,军阀割踞,汉源花椒告罄,店铺除向外县重价购买汉椒外,还在铺门贴出告示声明无上好花椒,麻婆豆腐宁停不卖。这一经营做法,成为同行佳话。
[好去处]
陈麻婆川菜馆
地址:成都市青羊区青华路8-10号
担担面
担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史,相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。
[好去处]
地址:成都市春熙路华兴街
棒棒鸡
“棒棒鸡”是北京、上海等许多大城市的川菜馆菜牌中必有之菜,极受食者欢迎。此菜起源于明清以前四川青神县氓江边的汉阳小镇,厨师用汉阳鸡为原料,将鸡煮熟冷却后,用木棒轻轻将鸡肉敲酥,拉成鸡丝,加麻辣调味料拌和食用,其味麻辣香鲜,肉质细嫩肥美,极受人们的欢迎,成为四川名菜。因此菜烹制时用木棒敲松,故称为“棒棒鸡”,亦称“簸簸鸡”。
[好去处]
棒棒鸡餐馆
地址:成都草堂北路19号附5号
双流老妈兔头
起源于二十年前的一位慈祥的妈妈,在双流县城开的麻辣烫小店………妈妈的儿子从小爱吃兔头,那时候成都吃兔头的店少,妈妈心疼儿子,便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。久而久之,双流老妈兔头便得到了流传。
[好去处]
双流老妈兔头总店
地址:成都市双流县清泰路85号
烧烤
烧烤可能是人类最原始的烹调方式,一般用炭火烤。四川烧烤的特点是麻辣鲜香,根据四川人的口味以及喜辣的传统,干辣椒面是烧烤必须的,再加上孜然等调味料,味道极好,已经成为众多小吃中很受欢迎的一种。
[好去处]
地址:成都大学后门街头小吃摊
肥肠粉
肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。
[好去处]
地址:一般面食类餐厅都有。